Programa detallado
Lugar de la Actividad: Begijar, Jaén.
Por medio de esta actividad, nos introduciremos en el fascinante mundo del aceite, y que mejor entorno para ello que los maravillosos parajes y olivares de Jaén.
Conoceremos y aprenderemos sobre el olivo, su frutos, como se cuidan y como se recolectan recorriendo un olivar de los campos de Jaén y terminaremos nuestra visita recorriendo la almazara de Oleícola San Francisco donde conoceremos los detalles de la elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra.
Programa de la actividad.
Salida hacia el olivar, situado a 2 km de la almazara. De la mano de un experto conoceremos las formas de los olivos, su fruto, como se cuidan y se riegan.
Iniciaremos la visita a la almazara. En el exterior, conoceremos que tipos de aceite se elaboran en una almazar, cómo se diferencian y el porqué de cada uno de ellos. Pasaremos al interior para visitar de la antigua almazara, donde se elaboraba el aceite hace 25 años mediante antiguos sistemas de prensas y capachos. Veremos una proyección del antiguo sistema de elaboración. Hablaremos de conservación en la antigua bodega. Por último, recorreremos la parte nueva de la fábrica nueva, donde la tecnología y los métodos tradicionales se unen para elaborar el mejor aceite de oliva.
Degustación y cata de aceite Virgen Extra Esencial Olive, donde aprenderemos a catar un aceite y a identificar sus matices sensoriales. Además degustaremos vino de Jaén y aceitunas
