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Desde: 15,00 € (IVA incluido)

Precio por persona. Consultar precio para grupos.

A destacar en la actividad:

Descubre en familia la técnica para elaborar queso fresco en la localidad de Guadarrama.

  • Aprenderás a elaborar queso fresco de un modo tradicional.
  • Todo el proceso de elaboración será completamente artesanal.
  • Contarás con la ayuda de monitores expertos durante toda la actividad
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Actualmente no disponemos de fecha de reserva de la actividad. Esta actividad puede reservarse para grupos.
Mándanos un mensaje para consultar disponibilidad , en breve contactaremos contigo.

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    Descripción

    Programa detallado

    Hora de comienzo: 10:00 de la mañana.

    Lugar de desarrollo: Área Medioambiental El Gurugú (Guadarrama).

    La ganadería del mismo modo que la agricultura, siempre han sido dos sectores muy arraigados en los pueblos de la Sierra de Madrid.

    Por ello, en este taller te trasladaremos a esa tradición ganadera, mediante la elaboración de queso fresco, en una actividad pensada para toda la familia.

    Durante las 4 horas que durará este taller de elaboración de queso fresco, los participantes descubrirán la técnica de elaboración de esta clase de queso. Primeramente, se enseñará la cocción que se debe llevar a cabo para que la leche alcance los 32 grados de temperatura. A continuación, se añadirá el cuajo y se le dejará reposar durante aproximadamente 35-40 minutos. Una vez el producto esté cuajado, se procederá a su cortado. Se extraerá el suero y se irá cortando la cuajada, poniéndola sobre un paño poroso. Terminaremos extrayendo el suero sobrante de cada trozo, quedándonos con el queso fresco.

    La actividad se desarrollará entre las 10:00-14:00.

    Equipo personal

    • Ropa y calzado acorde con la época del año en la que la desarrollamos y la actividad a realizar.
    • Mascarilla, guantes e hidrogel.

    Participación

    • El grupo esta compuesto por un mínimo de 10 participantes.
    • El ratio siempre sera de 1 guía / 10 participantes.
    • En caso de no llegarse al grupo mínimo se anularía la actividad, avisando a las personas que lo han reservado 3 días antes.

    ¿Qué está incluido?

    • Monitor profesional.
    • Materiales para la realización de la actividad.
    • Taller de elaboración de queso fresco.
    • Seguro de viaje de la actividad y responsabilidad civil.

    ¿Qué no está incluido?

    • Transporte hasta el lugar de la actividad.
    • Comida y bebida.
    • Servicios no especificados dentro del programa de la actividad.
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