Programa detallado
09:00 h Recepción de los participantes: Colegio Divino Maestro, Los Molinos
Realizaremos una pequeña presentación de la jornada junto con del guía y comenzaremos nuestra aventura dentro del mundo de la micología.
09:00 h – 12:30 h Senderismo Micológico por el entorno natural de Los Molinos e identificación de especies.
Ruta guiada micológica educacional por un profesional experto en micología, con el que aprenderemos de forma sostenible, la correcta técnica de recolección de setas sostenible en la Sierra de Madrid.
Durante el desarrollo del senderismo micológico disfrutaremos de los paisajes otoñales que nos ofrece la Sierra de Guadarrama, mientras descubrimos de la mano de nuestro experto en micología las distintas especies que habitan los bosques y dehesas que recorreremos durante la ruta. Podremos observar diferentes tipos de setas, algunas tan conocidas como son el Boletus Edulis, las Senderuelas, las Setas de Cardo o las Macrolepiotas entre otras muchas.
12.30 h – 14.30 h Taller de cocina micológica
El taller de cocina se realizará en el «El Prado de Luis», en horario de 12:30 horas a 14:30 horas y será impartido por un cocinero de prestigio como es:
JOSE MARÍA LOPEZ VALDEGRAMA.
- Técnico superior en restauración
- Cocinero profesional durante 15 años
- Monitor cursos del certificado de profesionalidad de cocina de la Comunidad de Madrid.
- Monitor curso Micológia para cocineros.
- 11 años como miembro de la sociedad micológica de Madrid
- Coautor 2º recetario de cocina de la sociedad micológica de Madrid.
Durante el desarrollo del taller de cocina elaboraremos con la ayuda de nuestro cocinero diferentes platos micológicos.
Equipo personal
OBLIGATORIO
NECESARIO
